たまさか 銀座 | 03-6264-5995
たまさか 銀座
104-0061
東京都中央区銀座8-3-4
DKビル B1
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  料理コース
濃厚な北海道産雲丹の極上な味わいと
厳選したA5ランク和牛の旨味が溶け出す雲丹すき焼き。
たまさかならではのお召し上がり方でお楽しみいただけます。
ぜひご賞味ください。




前菜  香箱蟹豆腐
        針生姜 スプラウト

御椀  伊勢海老と蓮根餅
        壬生菜 焼餅 酢橘

造り  本日の水揚げ

うに一口ステーキ
        わさび醤油

箸休  皮剥の肝和え
        赤蕪 江戸菜 土佐酢ジュレ

うにすき
        無添加うに 牛肉 
        豆腐 粟麩 玉葱 水菜 白滝
        山わさび うに醤油

食事  白米釜炊き御飯
        味噌汁 香の物 

甘味  りんごのデザート


※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

濃厚な北海道産雲丹の極上な味わいと
厳選したA5ランク和牛の旨味が溶け出す雲丹すき焼き。
たまさかならではのお召し上がり方でお楽しみいただけます。
ぜひご賞味ください。


前菜  香箱蟹豆腐

                     針生姜 スプラウト


御椀  太刀魚真丈

                     芽慈姑 柚子


うにすき

    無添加うに 牛肉

    豆腐 粟麩 玉葱 白滝

    山わさび うに醤油 


箸休め あこや貝昆布〆   


食事  白米釜炊き御飯

        味噌汁 香の物  


甘味  りんごのデザート



※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

こだわりの厳選された旬の食材を

味わっていただけるおすすめコースです



前菜  香箱蟹豆腐

        針生姜 スプラウト 共餡 


御椀  伊勢海老と蓮根餅

        芽慈姑 蔓菜 柚子


造り  本日の水揚げ


凌ぎ  ふぐ飯蒸し

        万能葱 鶏卵餡


焼物  和牛の胡桃だれ焼き

        海老芋饅頭 ブロッコリー


酢物  皮剥の肝和え

        赤蕪 江戸菜 土佐酢ジュレ


強肴   鮟肝鍋

        下仁田葱 白菜 大根 人参


食事  のど黒といくら釜焚き御飯

        根三つ葉 胡麻

        香の物 味噌汁


甘味  りんごのデザート

        嶺岡豆腐 安納芋




※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

こだわりの厳選された旬の食材を

味わっていただけるおすすめコースです



前菜  香箱蟹豆腐

        針生姜 スプラウト 共餡


御椀  太刀魚真丈

        蔓菜 芽慈姑 柚子


造り  本日の水揚げ



凌ぎ  河豚の飯蒸し

        万能葱 鶏卵餡


揚物  牡蠣の春巻き

        人参 牛蒡 百合根 春雨

        ブロッコリー 檸檬 浜御塩


強肴  合鴨と海老芋饅頭

        水菜 柚子 葱餡


食事  鯖の釜焚き御飯

        根三つ葉 焼き大根 胡麻

        香の物 味噌汁


甘味  りんごのデザート

        嶺岡豆腐 安納芋




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