たまさか 銀座 | 03-6264-5995
たまさか 銀座
104-0061
東京都中央区銀座8-3-4
DKビル B1
オンライン予約
  料理コース

こだわりの厳選された旬の食材を

味わっていただけるおすすめコースです


■先付 黒鮑と子持ち昆布の和え物

    丸ズッキーニ 共地煮凍り 鮑肝と塩昆布のたれ

■御椀 鱧真丈
    芽葱 梅 青柚子

■造り 本日の水揚げ

■凌ぎ 雲丹とおこわ
    雲丹醤油 山葵

■蒸物 おこぜの酒蒸し
    皮 胃袋 肝だれ 長葱 椎茸 貝割

■酢物 酢締め鯵の錦糸巻き
    胡瓜 茗荷 新生姜 土佐酢

■煮物 和牛みすじと冬瓜
     里芋と野菜の出汁 針葱 黒七味

■食事 鰻と新牛蒡射込みの釜焚き
    三つ葉 茶漬け出汁 香の物 味噌汁

■甘味 葡萄ぷりん
    リコッタチーズ 巨峰 マスカット


※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

濃厚な北海道産雲丹の極上な味わいと
厳選したA5ランク和牛の旨味が溶け出す雲丹すき焼き。
たまさかならではのお召し上がり方でお楽しみいただけます。
ぜひご賞味ください。

■先付 黒アワビと子持ち昆布の和え物
    丸ズッキーニ 共地煮凍り アワビ肝と塩昆布のたれ

■御椀 鱧真丈
    芽葱 梅 青柚子

■造り 本日の水揚げ

■うに一口ステーキ 
    わさび醤油

■箸休 酢締め鯵の錦糸巻き
    胡瓜 茗荷 新生姜 土佐酢

■うにすき
    無添加うに 牛肉
    豆腐 粟麩 玉葱 白滝 長葱
    山わさび うに醤油 

■食事 白米釜炊き御飯
    味噌汁 香の物 

■甘味 葡萄ぷりん
    リコッタチーズ 巨峰 マスカット

※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

濃厚な北海道産雲丹の極上な味わいと
厳選したA5ランク和牛の旨味が溶け出す雲丹すき焼き。
たまさかならではのお召し上がり方でお楽しみいただけます。
ぜひご賞味ください。

■先付 栄螺とモロヘイヤ擂り流し

    金時草 そばの実 貝割

■御椀 煽り烏賊真丈
    冬瓜 梅肉 青柚子

■うにすき
    無添加うに 牛肉
    豆腐 粟麩 玉葱 白滝 長葱
    山わさび うに醤油

■箸休 冬瓜と茄子の炊き合わせ
    伊勢海老餡 卸し生姜

■食事 白米釜炊き御飯
    味噌汁 香の物 

■甘味 葡萄ぷりん
    リコッタチーズ 巨峰 マスカット


※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

こだわりの厳選された旬の食材を

味わっていただけるおすすめコースです


■先付 合鴨とモロヘイヤ擂り流し
    金時草 そばの実 貝割 

■御椀 煽り烏賊真丈
   冬瓜 梅肉 青柚子

■造り 本日の水揚げ

■焼物 えぼ鯛一夜干し焼き茄子包み焼き
    コリンキー 丸おくら 谷中生姜 金山寺味噌

■揚物 きすの紫蘇巻揚げ
   
帆立と湯葉の万願寺射込み アピオス 蛇腹酢卸し

■煮物 伊勢海老の黄身煮
    木耳 蓮根餅 青梗菜 卸し生姜


■食事 鱧と山葵の釜焚き御飯
    三つ葉 胡麻 茶漬け出汁 香の物 

■甘味 葡萄ぷりん

    リコッタチーズ 巨峰 マスカット 


※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

事前のご予約にて承ります
ホーム  |  メニュー  |  お知らせ  |  店内写真  |  店舗情報  | 
(c) Copyright 2019 たまさか 銀座 All right reserved.
Powered by 店プレ