たまさか 銀座 | 03-6264-5995
たまさか 銀座
104-0061
東京都中央区銀座8-3-4
DKビル B1
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  料理コース
濃厚な北海道産雲丹の極上な味わいと
厳選したA5ランク和牛の旨味が溶け出す雲丹すき焼き。
たまさかならではのお召し上がり方でお楽しみいただけます。
ぜひご賞味ください。




前菜  芝海老とあわび茸の雲子和え
        粟麩 海老味噌油 万能葱

御椀  舞茸とすっぽん土瓶蒸し
        壬生菜 焼餅 酢橘

造り  本日の水揚げ

うに一口ステーキ
        わさび醤油

箸休  福良海鼠とほうれん草
        アーモンド醤油 針葱 文旦酢

うにすき
        無添加うに 牛肉 
        豆腐 粟麩 玉葱 水菜 白滝
        山わさび うに醤油

食事  白米釜炊き御飯
        味噌汁 香の物 

甘味  和栗の葛最中


※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

濃厚な北海道産雲丹の極上な味わいと
厳選したA5ランク和牛の旨味が溶け出す雲丹すき焼き。
たまさかならではのお召し上がり方でお楽しみいただけます。
ぜひご賞味ください。

先付  芝海老 純白胡麻豆腐

        海老味噌油


御椀  牡蠣真丈

        大根 京人参 壬生菜


うにすき

        無添加うに 牛肉

        豆腐 粟麩 玉葱 白滝

        山わさび うに醤油 


酢の物 九絵とほうれん草  


食事  白米釜炊き御飯

        味噌汁 香の物 


甘味  和栗の葛最中



※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

こだわりの厳選された旬の食材を
味わっていただけるおすすめコースです

前菜  車海老とあわび茸の雲子和え

       粟麩 海老味噌油 万能葱 


御椀  舞茸とすっぽん土瓶蒸し

        壬生菜 焼餅 酢橘


造り  本日の水揚げ


凌ぎ  香箱蟹飯蒸し

        百合根 銀杏 生姜餡 


焼物  かます鮟肝焼

        蕪旨煮


酢の物 福良海鼠とほうれん草

        アーモンド醤油 針葱 文旦酢


鍋   九絵鍋

        白菜 白葱 海老芋 鱶鰭 柚子


食事  牡蠣と蓮根釜焚き御飯

        椎の実 板若布

        香の物 味噌汁


甘味  和栗の葛最中




※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

こだわりの厳選された旬の食材を
味わっていただけるおすすめコースです

先付  芝海老 純白胡麻豆腐

        海老味噌油


御椀  牡蠣真丈

        大根 京人参 壬生菜


造り  本日の水揚げ


蒸物  香箱蟹飯蒸し

        百合根 銀杏 生姜餡


焼物  金目鯛炭焼き

        舞茸 鮟肝 大根卸し


酢の物 九絵とほうれん草


強肴  比内地鶏と海老芋の柚子鍋

        大浦牛蒡 白葱 鱶鰭 柚子


食事  紅葉鯛と蓮根の釜焚き御飯

        香の物 味噌汁


甘味  和栗の葛最中



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