たまさか 銀座 | 03-6264-5995
たまさか 銀座
104-0061
東京都中央区銀座8-3-4
DKビル B1
オンライン予約
  料理コース

濃厚な北海道産雲丹の極上な味わいと
厳選したA5ランク和牛の旨味が溶け出す雲丹すき焼き。
たまさかならではのお召し上がり方でお楽しみいただけます。
ぜひご賞味ください。

■前菜 桜海老の冷やし茶碗蒸し 
    蚕豆 のびる 蕨 
    銀餡

■御椀 蒸し鮑の道明寺椀
    竹の子 木の芽 桜花 

■造り 本日の水揚げ

■雲丹一口ステーキ
    ・わさび醤油

■箸休 生湯葉と空豆豆苗の柑橘餡
    浜防風 生海苔

■うにすき 
    ・牛肉 雲丹 玉葱 豆腐 粟麩 長葱 水菜
    ・雲丹醤油 山わさび

■食事 白ご飯釜炊き 
    ・味噌汁
    ・香の物

■甘味 蕗の薹あいす
    大納言あずき
    焼麩

※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

濃厚な北海道産雲丹の極上な味わいと
厳選したA5ランク和牛の旨味が溶け出す雲丹すき焼き。
たまさかならではのお召し上がり方でお楽しみいただけます。
ぜひご賞味ください。

■先付 真蛸と果実とまと
    叩き蕨 花穂 分葱
                 
■御椀 相並の若竹椀
    新若芽 筍 木の芽      
      
■雲丹すき 牛肉 雲丹 玉葱 豆腐 粟麩 長葱 
      水菜 雲丹醤油 山わさび

■箸休 生湯葉と空豆豆苗の柑橘餡
    浜防風 生海苔
 
■食事 白ご飯釜炊き 
    ・味噌汁
    ・香の物

■甘味  蕗の薹あいす
     大納言あずき
     焼麩

※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

こだわりの厳選された旬の食材を
味わっていただけるおすすめコースです

■前菜 桜海老の冷やし茶碗蒸し 
    蚕豆 のびる 蕨 
    銀餡 
  
■御椀 蒸し鮑の道明寺椀
    竹の子 木の芽 桜花

■造り 本日の水揚げ

■凌ぎ 雲丹素麺
    本山葵 青葱
                          
■中皿 浅利と湯葉の小鍋
    浜防風 生海苔
     
■強肴 牛赤身炭火焼き
    新玉葱の山椒たれ 
    春若芋 新甘藍 生木耳
    岩塩

■食事 炙り桜鯛茶漬け
    根三つ葉 ぶぶ霰 山葵
    香の物      
    
■甘味 蕗の薹あいす
    大納言あずき
    焼麩

※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

こだわりの厳選された旬の食材を
味わっていただけるおすすめコースです

■先付 真蛸と果実とまと
     叩き蕨 花穂 分葱    
                  
■御椀 相並の若竹椀
     新若芽 筍 木の芽  

■造り 本日の水揚げ

■凌ぎ 地蛤の生姜煮   
     赤しゃり 根三つ葉
     もみ海苔 胡麻 山葵 がり 

■中皿 雲丹と桜鯛の鼈甲餡 
     揚白子 空まめ豆苗 艾生姜
     桜花

■強肴 比内地鶏と春甘藍の小鍋
     もも肉 砂肝
     豆腐 黒七味

■食事 桜海老と生木耳の御飯
     青葱  
      香の物 味噌汁
 
■甘味 蕗の薹あいす
     大納言あずき
      焼麩

※メニューは一例です。季節により内容を変更させて頂く場合がございます。

事前のご予約にて承ります
ホーム  |  メニュー  |  お知らせ  |  店内写真  |  店舗情報  | 
(c) Copyright 2018 たまさか 銀座 All right reserved.
Powered by 店プレ