たまさか 銀座 | 03-6264-5995
たまさか 銀座
104-0061
東京都中央区銀座8-3-4
DKビル B1
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  ご昼食

職人の技と季節の滋味を

リーズナブルにお楽しみいただける昼限定懐石です。


■先付 黒鮑と子持ち昆布の和え物
    丸ズッキーニ 共地煮凍り 鮑肝と塩昆布のたれ 

■御椀 鱧真丈
    芽葱 梅 青柚子
 
■お造り 本日の水揚げ

■凌ぎ 雲丹とおこわ
    雲丹醤油 山葵
 
■蒸物 おこぜの酒蒸し
    皮 胃袋 肝だれ 長葱 椎茸 貝割

■酢物 酢締めアジの錦糸巻き
    胡瓜 茗荷 新生姜 土佐酢

■煮物 和牛みすじと冬瓜
    里芋と野菜出汁 針葱 黒七味
 
■食事 鰻と新牛蒡射込みの釜焚き
    三つ葉 茶漬け出汁 香の物 味噌汁

■甘味 葡萄ぷりん
    リコッタチーズ 巨峰 マスカット


※お献立は一例です。季節により内容が変わります。


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