たまさか 銀座 | 03-6264-5995
たまさか 銀座
104-0061
東京都中央区銀座8-3-4
DKビル B1
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  ご昼食

職人の技と季節の滋味を
リーズナブルにお楽しみいただける昼限定懐石です。

■先付 真蛸と果実とまと
    叩き蕨 花穂 分葱

■御椀 若竹椀
    新若芽 筍 木の芽     

■造り 本日の水揚げ

■凌ぎ 地蛤の生姜煮
    赤しゃり 根三つ葉
    もみ海苔 胡麻 山葵 がり

■中皿 桜鯛と揚白子の鼈甲餡      
    空まめ豆苗 艾生姜
    桜花

■強肴 比内地鶏と春甘藍の小鍋
    もも肉 砂肝
    豆腐 黒七味

■食事 桜海老と生木耳の御飯
    青葱                   
    香の物 味噌汁
 
■甘味 蕗の薹あいす
    大納言あずき
    焼麩

※お献立は一例です。季節により内容が変わります。

和食による美容と健康にこだわった彩り豊かなお弁当です。

<お献立一例>

■先付  真蛸と果実とまと
     叩き蕨 花穂 分葱 

■御椀  若竹椀
     新若芽 筍 木の芽
             
■台物  本日の水揚げ
     桜鯛の漬け焼き
     そらまめ豆苗のお浸し 
     出し巻玉子
     比内鶏の山葵焼き
     季節の天麩羅
     揚白子の鼈甲餡
     生湯葉の柑橘餡 根三つ葉
     浅利茶碗蒸し
     焼き野菜の新玉山椒たれ        
     ※長芋と空豆

■食事  桜海老と生木耳の御飯
     青葱              
     香の物 味噌汁

■甘味  蕨の薹あいす
     大納言あずき
     焼麩

※お献立は一例です。季節により内容が変わります。

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